A EU LIEU DU 22/07/2013 AU 26/07/2013
 

Bourgogne blanc : J-M Vincent, Goisot, Denogent

Chardonnay bourguignon à l'honneur : vivacité et rondeur

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Domaine Sangouard Guyot Pouilly Fuissé Authentique 2011

Domaine Sangouard Guyot Pouilly Fuissé Authentique 2011

Domaine Sangouard Guyot Pouilly Fuissé Authentique 2011

Pouilly-Fuissé - Bourgogne

Vin Blanc / 2011 / 75cl / Vendu par 1
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L’AVIS DU COMITÉ DE SÉLECTION LE CHAI PRIVÉ

Domaine peu connu par le grand public, centré sur l'appellation de Pouilly Fuissé. Cette cuvée réellement authentique proc=vient de hauts de coteaux au sous-sol très calcaire. Maturité provenant de cette belle exposition et finesse, tension venant directement du terroir, Cuvée très équilibrée qui gagnera néanmoins à se garder 2-3 ans en cave

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L’AVIS Des guides

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Caractéristiques de la cuvée

Domaine
Domaine Sangouard Guyot
Millésime
2011
Appellation
Pouilly-Fuissé
Région
Bourgogne
Couleur
Vin Blanc
Cépage
Chardonnay
Terroirs
Cuvée élaborée à partir de la parcelle La Roche au sous-sol très calcaire, sur les hauts coteaux de la roche de Vergisson
Viticulture
Traitements raisonnés et minimalistes, parcelles labourées et sols aérés, les vignes sont rognées le plus haut possible
Vinification
Le pressurage des raisins est lent et à pression modérée, les jus sont débourbés avant un départ en fermentation en cuve ou en barriques selon les cuvées
Élevage
Elevages sur lies pendant 10 mois avec bâtonnages hebdomadaires
Degré en alcool
13
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Dégustation et garde

Oeil
Couleur claire
Nez
Le nez part sur des notes mures, légèrement abricotées, avec des touches de silex, de calcaire, de pamplemousse rose. On reconnait le sous-sol très calcaire
Bouche
En bouche, cette cuvée montre une tension rectiligne, bien dessinée, taillée pour quelques années de garde. Belle définition de chardonnay sur sous-sol calcaire
Boire à partir de
2013
Boire avant
2018
Servir
Aérer en jeunesse et servir à 11-12°C
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Accords mets & vins

A déguster
Sur des langoustes

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Domaine Sangouard Guyot Pouilly Fuissé Authentique 2011 Alsace Grand Cru AOC

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